AGROECOLÓGICO, COOPERATIVO, VEGETARIANO…¿POR QUÉ?

Sí, agroecológico, vegetariano y cooperativo. Y por lo mucho que lo repetimos, parece que nos importa. Y tú, que estás leyendo esto te preguntarás por qué. Puede que tengas alguna idea, igual te lo imaginas o quizás no sabes qué puede importar eso en un restaurante mientras la comida esté buena. Bueno, pues con este argumentario vamos a tratar de explicártelo. Claro, también creemos importante que la comida sea sabrosa. Es otra de las razones de estar aquí. Pero… ¡eso no hace falta explicarlo!

Vamos con las razones. Te las presentamos en formato de preguntas frecuentes (o FAQs para ser más cool). Pero antes de nada decirte que partimos de la premisa de que queremos una sociedad más justa, en la que el poder y los recursos estén distribuidos equitativamente entre todas las personas. Una sociedad más libre, donde la diversidad sea un valor fundamental. Y una sociedad que respete los límites del planeta y a todos los seres vivos. Todo esto está recogido en los principios del Mercado Social1, basados en la carta de principios de la economía solidaria de la red de redes de economía alternativa y solidaria2, REAS, que el Fogón Verde suscribe. Desde ahí lo demás viene solo…

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