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El compromiso con la protección del medioambiente y la preservación de la finca de s’Estalella han sido siempre prioritarias para la familia propietaria. La implicación quedó constatada cuando la familia decidió ratificar el pacto que los anteriores propietarios tenían con los pescadores. Pero los momentos más duros han sido desde los años 80 hasta hoy en día. Durante la lucha por evitar la construcción de una central eléctrica de carbón, la familia propietaria solicitó la protección del paraje natural. Es desde entonces que la finca s’Estalella, goza de las máximas figuras de protección medioambiental que puede tener una propiedad privada que fomenta el agroturismo en Mallorca.

Desde la aparición de las primeras energías renovables la familia apostó por esta tecnología y se decidió reconvertir el Poblado de Pescadores de Sa Punta de s’Estalella en agroturismo en Mallorca se apostó firmemente por un turismo sostenible y ligado a la tierra.

Conscientes del ritmo vertiginoso en que el ser humano vive su día a día, de los modelos existentes de explotación turística de masas y en otros ámbitos económicos, de la falta de consciencia o de la falta de tiempo para desarrollar una consciencia, y de cómo inciden nuestros actos sobre el cambio climático, el agroturismo en Mallorca de la finca s’Estalella abogó por ser un pequeño oasis en la costa mallorquina; una explotación turística y ecológica de pequeña escala, casera, sostenible, arraigada en la cultura de la tierra, donde uno te sientes en comunión con la naturaleza.

En la finca de s’Estalella los clientes se duchan con agua calentada por el sol, la energía consumida es 100 % producida en la finca proveniente del sol y los turistas pueden hacer su “bio shopping list” de alimentos ecológicos y de kilómetro cero.

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